AZIENDA AGRITURISTICA – SA MANDRA

“Trent’anni fa io e Mario abbiamo lasciato il nostro paese, Fonni, e con l’amore per la nostra terra, la Barbagia, abbiamo creato l’Agriturismo Sa Mandra. Grazie ad anni di lavoro e dedizione,e con l’aiuto dei nostri figli e collaboratori, l’azienda ha conquistato la fiducia degli ospiti. Grazie a loro, e a voi che ci verrete a trovare, essa è cresciuta e cresce continuamente. I nostri poderi e animali ci donano prodotti sani e genuini, che sono la base di tutte le ricette che vi offriamo. Quello che ci muove è l’amore e l’orgoglio per la nostra identità sarda, così ricca di saperi e sapori autentici e ancestrali. Venite a trovarci, saremo felici di accogliervi e coinvolgervi in un universo di tradizione, cultura e tipicità”.

Ad accogliere e dare il benvenuto a Sa Mandra è Maria Grazia, figlia di Rita e Mario.

“A Sa Mandra i diversi ambienti hanno ognuno un’atmosfera diversa. La sala interna è un luogo che richiama le attività domestiche di una tipica abitazione sarda. I cesti di asfodelo, i tappeti, il telaio, le panche intarsiate sono oggetti della tradizione e anche la testimonianza dell’abilità dei nostri artigiani. Le verande esterne sono circondate da carri, aratri, torni e altri attrezzi, in ricordo dell’origine agricola della nostra cultura. La sala del caminetto, rievoca i momenti in cui ci si riuniva intorno al fuoco e si cuoceva il pane carasau. Qui, con grande pazienza e con gesti immutati da secoli, davanti al fuoco allegro e per cinque lunghe ore cuociono sullo spiedo i porcetti. Infine Su Pinnettu. Abbiamo voluto dare risalto a questa struttura, tipica della nostra regione di provenienza, la Barbagia, in onore del tempo della transumanza, quando la pastorizia era nomade e il lavoro dei pastori molto più duro di oggi”. Maria Grazia

+++++++++++++

I ara donem lo benvengut a #AlgheroFamily a una empresa Agriturística que mos envidia tot lo món : Azienda Agrituristica Sa Mandra

Una empresa familiar, fruit del treball de Rita i Mario i dels fills, Maria Grazia, Michele i Giuseppe.

“Trenta anys fa jo i Mario havem deixat lo nostro país, Fonni, i amb l’amor per la nostra terra, la Barbagia, havem creat l’Agriturisme Sa Mandra. Gràcies a anys de treball i dedició, i amb l’ajut dels nostros fills i col·laboradors, l’empresa ha conquistat la fidúcia dels clients. Gràcies a ellos, i a vosaltros que venguereu a mos trobar, és creixida i crixi continuament. Los nostros poderes i animals mos donen produccions sanes i genuïnes, que són a la base de totes les receptes que vos ofrim. Lo que mos mou és l’amor i l’orgull per la nostra identitat sarda, així rica de sabers i sabors autèntics i atàvics. Veniu a mos trobar, siguerem contents de vos acollir i de vos fer participar a un univers de tradició, cultura i peculiaritats”.

A acollir i donar el benvingut a Sa Mandra és Maria Grazia, filla de Rita i Mario.

“A Sa Mandra els diversos ambients tenen cada u una atmosfera diferent. La sala interna és un lloc que fa tornar a la memòria les activitats domèstiques d’una típica habitació sarda. Cistelles d’asfòdel, los tapets, los telers, los bancs entarciats són objectes de la tradició i també la testimoniança de l’habilitat dels nostros artijans. Les verandes externes són circumdades de carros, arados, torns i altros atraços, en record de l’orígen agrícola de la nostra cultura. La sala de la xemenera, fa tornar a la memòria els moments en los quals se feven les reunions entorn al foc i se coieva el pa carasau. En aquí, amb gran paciència i amb moviments invariats de sèculs, endavant al foc alegr i per cinc llongues hores couen a l’ast los porquedos. Al final Su Pinnettu. Havem volgut donar importància a aquesta estructura, típica de la nostra regió de proveniença, la Barbagia, en honor del temps de la transhumància, quan la pastorícia era nòmade i el treball dels pastors assai més dur d’avui”. Maria Grazia.

Traducció en català de l’Alguer a cura de l’Ofici Lingüístic del Municipi de l’Alguer